含量：98.5%
锌元素含量：32%左右
质量标准：GB1903.49-2020
型号：食品级
包装：25公斤牛皮纸袋（内衬聚乙烯袋）
性状：白色粉末
分子式：Zn3（C6H5O7）2·2H2O
分子量：610.37
【性状】白色粉末，无气味，微溶于水。能溶于稀矿酸及氢氧化碱。
【制法】柠檬酸和氧化锌反应制得。
项 目 指 标 项 目 指 标
含量% ≥98.5 铅盐 ≤10ppm
酸度 通过试验 碱度 通过试验
砷盐 ≤2ppm 铁盐% ≤0.005
干燥失重% ≤6.5 / /
【适用说明】柠檬酸锌为有机锌补剂，刺激小，含锌量高，并且在人体内参与三羧酸循环，增强人体消化吸收功能，柠檬酸锌是存在人体母乳中的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定，可用于糖niao bing 人补锌；柠檬酸锌作为常见的锌强化剂，它兼具有抗黏结剂功能性，故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品；铁、锌同时严重缺乏时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用广泛；也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。
【产品贮存】柠檬酸锌贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期18个月。
