CAS：814-80-2
产品细度：60目的
含量99%，钙元素含量13%
质量标准：GB 1886.21-2016
品牌：瑞普/金丹 25公斤/袋
属于：矿物质产品 营养强化剂
【产品名称】乳酸钙
【产品性状】白色粉末
分子式：C6H10CaO6·5H20
分子量：308.3
乳酸钙的吸收率较高，人体耐受性极高，其风味平和，溶解性好，吸收好，可以广泛应用于食品、饮料、YI YAO等行业，还适用于食品的强化，现在较多的是作为一种强化钙源加入乳制品中。
【乳酸钙用量】
1、依据GB2760和GB14880标准
2、FAO/WHO（1984）果酱和果冻，橘皮果冻，使PH值保持在2.8～3.5，200 mg/kg（以Ca计）；番茄罐头，800 mg/kg（丁状或片状），450 mg/kg（整装）（以Ca计）；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐头350 mg/kg（以Ca计），酸黄瓜250 mg/kg；冷饮、食用酪蛋白酸盐，按GMP。3、作为钙的强化剂，可用于面包、其他糖食制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆腐、腌菜等。其吸收率是钙剂中的突出的。
【产品特色】L乳酸钙的优势在于溶解度大，在常温下溶解度在5%左右，溶解后呈澄清透明溶液，在热水中溶解迅速，一般饮品中可以用到乳酸钙。
【制法】在合成乳酸中用碳酸钙或氢氧化钙中和，趁热过滤，结晶并精制而得。
质量指标：GB 1886.21-2016
项 目 | 指 标 | 项 目 | 指 标 |
含量（以干基计） % | 98.0～101.0 | 水溶解试验 | 合格 |
加热减重（5水） % | 22.0～27.0 | 游离酸和游离碱 | 合格 |
+挥发性脂肪酸试验 | 合格 | 砷含量 | ≤2ppm |
镁及碱金属 % | ≤1 | 铅含量 | ≤10ppm |
氯化物 % | ≤0.05 | 重金属 | ≤20ppm |
硫酸盐 % | ≤0.075 | 铁盐 | ≤50ppm |
氟化物 % | ≤0.0015 | \ | \ |
1、乳酸钙在食品行业的用途
（1）乳酸钙适于强化各种饮料等，特别提出的是乳酸钙由于溶解性好，容易形成均一的凝胶化，常用作凝胶化剂；
（2）L-乳酸钙主要用于食品添加剂，补充人体缺钙，面包、糕点等缓冲剂、膨松剂，补钙剂。
2、乳酸钙在农产品及农业上的用途：
（1）乳酸钙用于鱼类和禽类养殖增加钙质。
（2）L-乳酸钙也是饲料添加剂，可增加牛奶产量，降低鸡蛋破壳率，促进幼畜生长。
【用途】：营养增补剂、酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂。
【产品贮存】乳酸钙贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期24个月。
