无水柠檬酸，分子式C6H8O7，是无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末，无臭，味极酸，溶于水、醇和乙醚。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。
产品名称：柠檬酸
产品性状：白色晶状粉末、无色晶体或颗粒。
执行标准：GB1886.235-2016 /BP/USP/FCC/E330/
包 装：纸塑复合袋或三层牛皮纸袋包装，每袋净重25KG；聚丙烯集装袋包装，每袋净重500KG或1000KG。
储 存：清洁、阴凉、干燥、通风处储存。
用 途：主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
